@article{milsch2015krisenmanagement author = {Bärbel Milsch and Kristin Oertel}, title = {Krisenmanagement und Risikokommunikation – Strategien für die Lebensmittelwirtschaft}, journal = {Zeitschrift für Stoffrecht}, volume = {12}, number = {4}, year = {2015}, abstract = {Lebensmittelskandale – man denke nur an BSE oder Gammelfleisch – bleiben über Jahre im Bewusstsein von Industrie und Bevölkerung. Denn Lebensmittelunternehmer sehen sich neben nicht unerheblichen Kosten für eine Produktrücknahme und/oder einen Produktrückruf sowie einer ordnungsmittel- oder strafrechtlichen Inanspruchnahme fast immer auch mit einer massiven medialen Skandal-Berichterstattung konfrontiert. So kann die Lebensmittelkrise nicht zuletzt zu ernsten Imageeinbußen führen. Die Prävention vor der Krisensituationen und der richtige Umgang mit ihr sind daher für jeden Lebensmittelunternehmer von entscheidender Bedeutung. Im Februar diesen Jahres hat die European Food Safety Authority („EFSA“) ihre Leitlinien zur Risikokommunikation überarbeitet. Dies nehmen die Autoren zum Anlass, sich grundlegend mit den Themen Krisenmanagement und Risikokommunikation auseinanderzusetzen.}, url = {} }