VII. Einleitung zum naturwissenschaftlichen Teil Bereits 1846 hat Buchheim (Begründer der Pharmakologie als eigenständige medizinische Fachdisziplin) zwei entscheidende Fragen aufgeworfen, nämlich wie Arzneimittel von dem Organismus verändert und wie diese veränderten Substanzen in einer Wechselwirkung auf den Organismus einwirken.1 In den Entscheidungen zur Abgrenzung zwischen Arzneimitteln und Lebensmitteln wird gerade auf die pharmakologischen Eigenscha